"Slovenský cheesecake" ??? kto ho pozná? Recept doplním ak bude záujem ? "Slovenský", ak ho tak môžem skromne pomenovať, preto lebo odmalička poznám tento strúhaný tvarohový koláč od mojej babky a vzhľadom na suroviny, celkom sa podobá cheesecaku. Recept : Cesto: ?270 g hladkej múky ?170 g studeného masla ?100 g práškového cukru ?1 ČL vanilkového extraktu ?1/3 ČL kypriaceho prášku ?1 žĺtok ?4 PL kakaa ?Štipka soli Plnka: ?300-400 g čerstvých červených ríbezlí (alebo iného ovocia) ?80 g kryštálového cukru ?150 g práškového cukru ?2 žĺtky ?3 bielky ?1 ČL vanilkového extraktu ?500 g mäkkého tvarohu ?1 1/2 PL kukuričného škrobu Postup: Červené ríbezle zmiešame s kryštálovým cukrom a položíme ich stranou. Cesto: Hladkú múku zmiešame s maslom, práškovým cukrom, vanilkovým extraktom, kypriacim práškom, žĺtkom, kakaom a štipkou soli. Vypracujeme cesto, ktoré dáme na 30 minút do chladničky. Po tomto čase ho z chladničky vyberieme a z cesta odoberieme asi 1/3, ktorú po častiach rovnomerne popritláčame na dno formy vystlanej papierom na pečenie. Druhú tretinu cesta po častiach popritláčame do obvode, stenách formy do výšky asi 6 cm, takže sa vytvorí akoby zábrana medzi formou a plnkou. Plnka: Cukor ručne zmiešame so žĺtkami. Pridáme vanilkový extrakt, tvaroh a kukuričný škrob, znova ručne premiešame. V druhej miske vyšľaháme sneh z bielkov. Sneh pomocou stierky vmiešame do plnky. Plnku vylejeme na cesto, na plnku poukladáme červené ríbezle a na ríbezle nastrúhame poslednú tretinu cesta.Pečieme 60 minút na 180 stupňov.Vyberieme z rúry, necháme hodinu a pol vychladnúť, potom koláč presunieme do chladničky, kde ho necháme cez noc.